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Channel: 糖醋鱼
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干煎糖醋鱼

制作方法: 1鱼肉剁开后先用盐、醋(少量)腌一下,放一点醋是为了让鱼肉更嫩。 2腌过一会以后再下的生粉,放生粉是为了让鱼肉更嫩,后来煎好的效果是外酥里嫩。 3然后就是下锅煎了,这个过程是很考功夫的,要用小火,慢慢煎到一面都成焦黄色了,才能翻。 4

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糖醋鱼段

主料: 黑鲩一条、生抽、老抽、醋、糖、葱、姜、花椒、八角茴香、料酒。 作法: 1、无纺布袋将鱼洗净,沥干水份,切成鱼段,放如盆中,洒盐,生抽,打一个蛋,并抓一把小麦磨成的粉,用手拌匀,味十五分钟; 2、曼秀雷敦薄荷膏火上放平底锅,锅中放油,油多

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糖醋鱼の恋

主料: 鳊鱼,葱,姜,面粉,笋丝,盐,胡椒粉,番茄,酱香醋,白糖或者冰糖。 制作方法: ◆步骤一:笋丝葱丝姜各种切末 ◆步骤二:新鲜的鱼儿,鱼身上划几刀,用盐,胡椒粉腌制十分钟左右 ◆步骤三:面粉加水,调成酸奶状糊糊的感觉哟 ◆步骤四:将面糊均

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糖醋鱼丸

主料:龙利鱼半条,西兰花适量 调料:色拉油少许,食盐适量,水淀粉适量,白糖2大勺白醋,1大勺高汤适量,白 糖2大勺白醋,1大勺高汤适量 糖醋鱼丸的做法: 鱼柳剁成鱼泥,加点盐、水淀粉,用筷子同一个方向搅拌,筷子能立起来,就OK了 西兰花切小朵,放入加

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糖醋土豆鱼

原料:草鱼2斤,盐5g,料酒5ml,干淀粉15g,番茄沙司30ml,清水200ml,白醋30ml,白糖30g,水淀粉15ml 制作方法: 1、草鱼去骨去皮切1cm厚片,调入2。5g盐,料酒,干淀粉,腌制10分钟。 2、平底锅倒油,7成热,煎至双面金黄捞出沥干油份,放入盘中。 3、锅洗

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改良糖醋鱼

主料:草鱼1条800克,姜200,葱2根,酒1小匙,糖3大匙,陈醋2大匙,番茄酱4匙,胡椒粉、淀粉、香油各适量。 制作方法: ①将葱洗净切段分成2份。姜切丝。 ②将草鱼剖净,由鱼肚剖为两片,倚上花刀。放进锅中,注满清水,加葱1份、姜丝一半、酒,煮滚后,用小

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葱烧糖醋鱼

主料:海鱼、葱 调料:油、酱油,醋,糖,生姜茸 制作方法: 1、海鱼内脏先被清理干净了,整条鱼是可以立刻或煎或烤的。 2、剪掉鱼翅,留头尾,好歹也做回有头有尾的鱼吧。洗净后拍干水分,用刀在鱼的两面分别划三刀,容易入味。 3、油锅加热,放油,油辣后

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酸甜可口糖醋鱼

主料:鲫鱼(鲤鱼、鲈鱼等皆可)、番茄、葱末 腌料:姜末、料酒、盐、鸡粉 调料:油、盐、糖、酱油、白醋 制作方法: 1。鲫鱼处理好,洗净,两边分别斜刀切上几处刀花,这样容易入味,而且容易炸熟。特别注意在鱼尾处切X型刀花,这样在炸鱼的时候,鱼尾不容

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素糖醋鱼

主料:土豆(黄皮)200克 辅料:香菇(干)12克,豌豆10克,胡萝卜60克,青椒50克,冬笋25克,蘑菇(鲜蘑)10克,豆腐干25克,油皮80克,菠萝20克 调料:番茄酱50克,小葱10克,姜10克,大蒜(白皮)10克,盐5克,白砂糖20克,味精3克,醋15克,香油10克,花生

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糖醋鲤鱼

原料: 鲤鱼750克,白糖200克,酱油、料酒各10克,葱、姜各2克,醋120克,蒜茸、精盐各3克,湿淀粉100克,清汤300克,花生油1500克。 制作方法: 1、鲤鱼去麟、内脏、两腮,于身两侧每2。5厘米直剞后斜剞成翻刀,提起鱼尾使刀口张开,料酒、精盐撒入刀口稍腌

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黄金糖醋鱼

材料:鲔鱼,甜椒,酱油,白砂糖,地瓜粉,番茄酱 制作方法: 1、将鲔鱼吸干表面水分后切块,甜椒切块备用。 2、鲔鱼块中加入酱油,白砂糖,地瓜粉腌制一下。 3、锅中烧高油温,将腌好的鲔鱼块下锅炸制变色变硬捞出。 4、另起一锅,中小火,直接放入番茄酱,

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